SELECCIÓN UVA
FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA
COMPLEJIDAD
PERSONALIDAD

HORMIGÓN-TINAS DE MADERA-RESPETO AL ORIGEN-TRADICIÓN

Variedad: Garnacha Blanca, Albillo Real, Verdejo.

Zona: origen sin denominación, vino mestizo, sinfonía libre.

Tipo de vino: blanco fermentado y criado en foudres de madera y ánforas de barro.

Viñedo: viñas en las zonas de Cebreros (Garnacha y Albillo Real)y La Moraña (Verdejo).

Vinificación: parte del vino fermentación y crianza en foudresde madera con sus lías y la otra mitad fermentación endepósitos inox. y crianza con sus lías en ánforas de barro de 750litros durante 12 meses en ambos casos. 

Nota de cata: color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos.

Aroma elegante, complejo, notas de hinojo, monte bajo, junto a recuerdos de frutos secos, albaricoque , pomelo y toques de cera y miel. Buena estructura en boca, denso, untuoso y cremoso compensado con una muy buena acidez, elegante, muy agradable y persistente.

Es un vino que hay que darle tiempo en copa, con volumen y profundidad, con mucha personalidad.

Apropiado para consumir acompañando platos como embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas.

Temperatura de servicio: 10 ºC.