SELECCIÓN UVA
FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA
COMPLEJIDAD
PERSONALIDAD

HORMIGÓN-TINAS DE MADERA-RESPETO AL ORIGEN-TRADICIÓN

VINO DE PUEBLO

Variedad: Garnacha 100%.

Zona: viejas viñas deD.O.P. Cebreros-Sierra de Gredos.

Tipo de vino: vino tinto con crianza.

Viñedo: viñas viejas en vaso sobre terrenos de composición granítica y de pizarra rodeados de bosques de pinos entre 750-1.060 metros de altitud, bajos rendimientos por hectárea.

Vinificación: refrigeración de uva en cámaras a 0 ºC y encubado en tanques de hormigón, 100% despalillado y fermentación espontánea. al finalizar la fermentación alcohólica los vinos pasan a tinas de 150 hl de roble francés donde permanecen 12meses de crianza, trasegado y filtrado una sola vez, se corrige con bajos niveles de sulfuroso y se embotella.

Nota de cata: color rubí con capa baja muy brillante y limpio.aromas a fruta roja fresca, con recuerdos florales. muy varietal garnacha, en boca ágil y fresco, pero muy largo y con excelente acidez. Vino vertical y sabroso.

Temperatura de servicio: 12-14 ºC.