SELECCIÓN UVA
FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA
COMPLEJIDAD
PERSONALIDAD

HORMIGÓN-TINAS DE MADERA-RESPETO AL ORIGEN-TRADICIÓN

VINO DE PUEBLO

BODEGA COOPERATIVA DE CEBREROS
Elaborado y comercializado por SOTOMANRIQUE

Variedad: Garnacha 100%.

Zona: DOP Cebreros-Sierra de Gredos.

Tipo de vino: vino tinto con crianza.

Viñedo: viñas viejas en vaso sobre terrenos de composición granítica y de pizarra rodeados de bosques de pinos entre 750-1060 metros de altitud, bajos rendimientos por hectárea.

Vinificación: refrigeración de uva en cámaras a 0 ºC y encubado en tanques de hormigón, 100% despalillado y fermentación espontánea. Al finalizar la fermentación alcohólica los vinos pasan a tinas de 150 hl de roble francés donde permanecen 24 meses de crianza, trasegado y filtrado una sola vez, se corrige con bajos niveles de sulfuroso y se embotella. 

Nota de cata: color rubí con capa baja muy brillante y limpio.aromas a fruta roja fresca, con recuerdos florales. Muy varietal Garnacha, en boca ágil y fresco y con excelente acidez. Vino vertical y sabroso.

Temperatura de servicio: 12-14 ºC. 


Ficha técnica

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